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Tous les biscuits sont réalisés artisanalement du début à la fin du processus de fabrication : préparation de la pâte, tamponnage, emballage.

En effet, pour Le French Biscuit la qualité, le goût, les circuits courts et le recyclage ne sont pas des vains mots. Ils sélectionnent des matières premières françaises de prestige  pour faire de leurs biscuits personnalisés les meilleurs dans un emballage recyclé.

Cette sélection de matières premières leur a d'ailleurs permis d'être récompensés par le prix Épicures d'Argent 2019, le prix Épicures de Bronze en 2020 et enfin le prix Épicures d'Argent en 2021.